Rozenbottelsiroop

Een natuurlijke siroop, gemaakt van rozenbottelpulp en suiker. Voor limonade, cocktails of als saus over desserts. Heeft een sterk parfumachtig aroma en relatief weinig smaak.

In de middeleeuwen, toen vele specerijen niet beschikbaar waren of te duur, was dit een populaire smaakmaker in gebak, koeken en ook in hartige bereidingen. Vandaag is het in onbruik geraakt en je vindt het dan ook alleen nog terug in recepten uit Noord-Afrika en Azië.

Niet verwarren met rozenbloesemwater, dat ongeveer hetzelfde aroma heeft, maar geen suiker bevat.