Homepagina > Ingrediënten > Groenten > Kool > Russische bladkool [Brassica oleracea var. sabellica]

Russische bladkool [Brassica oleracea var. sabellica]

dinsdag 4 mei 2004, door wim

Russische bladkool is net als eeuwig moes een snijkool die geen kool vormt en waar je dus naar behoefte kan van oogsten. De plant wordt ongeveer een halve meter hoog.

Er is een hele reeks van deze, van oorsprong Siberische snijkolen, maar in de groentenhandel zal je ze niet vinden. De zaden zijn echter wel vrij vlot te krijgen. Je komt ze zelfs regelmatig in de tuinhandel tegen als sierkool!

Je kan deze koolsoort rauw eten of klaarmaken zoals andere kool. Alleen de kooktijd mag wat korter. want het blad is veel zachter.

Dit artikel beantwoorden