Beginpagina > Ingrediënten > Vruchten > Bloemen > Saffloer [Carthamus tinctorius]
Saffloer [Carthamus tinctorius]
zaterdag 12 november 2011, door
Saffloer is een eenjarige, distelachtige plant. Hij wordt ongeveer een meter hoog, krijgt mooie, saffraangele bloemen die later verkleuren tot oranjerood.
De bloemen van de saffloer worden soms gebruikt als een goedkope versie (of imitatie) van saffraan. Saffloer mist wel het kenmerkende aroma van saffraan, maar kleurt goed.
Vroeger werd saffloer gekweekt om gele of rode kleurstof uit de bloemen te winnen. Tegenwoordig wordt saffloer allee nog verbouwd om uit de zaden saffloerolie te winnen. Deze olie, die vroeger vooral werd gebruikt voor olieverf, wordt nu vooral gebruikt als gezonde voedingsolie voor margarine.
De bloemen van deze plant zijn eetbaar, zeer decoratief en lekker.
RSS 2.0