Beginpagina > Ingrediënten > Vis > Visprodukten > Stokvis, klipvis

Stokvis, klipvis

donderdag 6 mei 2004, door wim

Ooit was dit basis volksvoedsel. Nu vindt je het in de meeste viswinkels niet meer. Stokvis is traditioneel gedroogde schelvis. Omdat die vissoort zo goed als verdwenen is, gebruikt men nu veel kleine kabeljauw.

1 Bericht

  • Stokvis, klipvis Le 15 november 2007 à 21:02 , door wammeskeo

    Stokvis is niet hetzelfde als Klipvis. Stokvis is aan de lucht gedroogde Kabeljauw of Leng. Klipvis is kabeljauw die "
    "gesplit"is, en met graat en vel in lagen wordt gezouten, en
    in jute verpakking voornamelijk vanuit Noorwegen naar Portugal en Brazilie wordt geexporteerd als "Bacalao".

    Dit bericht beantwoorden

Dit artikel beantwoorden