Watermeloen [Cucumis citrullus]

De allergrootste meloenensoort, met een donkergroen, gestreepte of gevlekte harde schil en dieprood, zeer sappig vruchtvlees. Meloenen rijpen na de oogst niet meer na, zoals de meeste andere vruchten. Dit noemt men "niet-climacterisch fruit".

Watermeloen

Het witte deel van de schil wordt wel eens op azijn ingemaakt en dan gebruikt bij de bereiding van chutney.

Watermeloen rijpt niet meer na het plukken. het is dus erg belangrijk dat u een goed rijp exemplaar koopt. Watermeloen wordt vooral vers gegeten, maar je kan ze ook purereren voor gebruik in cocktails.