Wijnruit [Ruta graveolens]

Dit kruid, met een bittere smaak, was zeer populair bij de Romeinen. Toen werd het in overvloed gebruikt en het is vermoedelijk een belangrijke factor in het verdwijnen van het Romeinse rijk. Verlengd gebruik in grote hoeveelheden veroorzaakt krankzinnigheid.

Wijnruit

Het kruid was dan ook volledig in vergetelheid geraakt, maar sinds een paar jaar duikt het terug op in tuincentra. Het is een leuk plantje, maar in de keuken wordt het bijna niet meer gebruikt omdat bitter niet meer in ons smakenpalet gewenst is.

Gebruik is sterk af te raden, want deze plant wordt als giftig geklasseerd!

Toch vind je het ook in natuurwinkels in gedroogde toestand. Of al hun klanten beseffen waarmee ze bezig zijn, is nog maar de vraag. Toen ik zelf een beetje verbaasd vroeg wat je met gedroogde Wijnruit aan moet, antwoordde de dame aan de kassa "Thee zetten, zeker?"...

Wijnruit is verboden voor voeding in België!