Zeekraal [Salicornea europeae]

Zeekraal is een plant van zilte slikgronden. Ook in de supermarkt is regelmatig zeekraal te koop.

Zeekraal is een beschermde plant; in ’t wild mag je ’m dus niet meer verzamelen!

Heel kort koken, voor een keer zonder zout, want dit is een plant van zoute grond. Zeekraal is zeer rijk aan minerale zouten. Jonge takjes zeekraal kunnen ook wel rauw gegeten worden. De plant bederft vrij snel, maar kan ook gedroogd worden. Je kan ’m eenmaal gekookt, ook inmaken op lichte azijn.