Zonnebloemolie

Algemeen bekende, kwalitatief goede olie geperst uit zonnebloempitten. Overal betaalbaar te koop. Het verbrandingspunt van ongeraffineerde zonnebloemolie ligt bij 160° C, wat ze zo goed als ongeschikt maakt voor bakken en braden. Geraffineerde olie heeft echter een verbrandingspunt van 230°C. En dat is dan weer uitstelend voor bakken en braden.

Zonnebloemolie lijkt erg gezond door de aanwezigheid van een heel scala aan onverzadigde vetzuren, maar bevat ook veel linoleenzuur, dat hart- en vaatziekten zou bevorderen.