Beginpagina > Ingrediënten > Groenten > Vergeten groenten > Zwartmoeskervel [Smyrnium olustratum]
Zwartmoeskervel [Smyrnium olustratum]
zaterdag 15 mei 2004, door
Zeer zeldzaam in Belgë, maar in Ierland en Engeland vrij algemeen. Zwartmoeskervel is er ingevoerd door de Romeinen, die het kruid uit zijn Mediterrane thuisgebied meebrachten.
Het aroma lijkt een beetje op Mirre. Zwartmoeskervel kan in slaatjes en stoofgerechten.
In de middeleeuwen was dit een vrij algemeen voorkomende groente, maar later is het verdrongen door selder.
RSS 2.0
1 Bericht